こどもの朝食作りにハマっていることは先日書きましたが、朝さくっと作れそうなものを在宅ワークの時の自分のお昼ご飯で実験したりしています。
（我が家の子どもたちは一度失敗すると2回目同じものにトライするチャンスをくれないので、1回目でちゃんと美味しいと思わせなくてはいけない。面倒なようで、ここに元料理人として試されているような楽しさもあったりする）。
今回はサイゼリアで息子がよく食べいてるカルボナーラ。
パスタを別の鍋で茹でずに、フライパン一つで完結させるやり方がネットであったのでそれでやってみる。材料はベーコンとニンニクと卵、塩、胡椒とオリーブオイルだけ（ベーコンだけ買ってきた）
生クリームなしで作る！ ワンパンカルボナーラのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
フライパン一つで生クリームを使わないカルボナーラを作ります！全卵だけで濃厚な味わいに仕上がります。さくっとランチにぜひお試しください♪
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作り方は超簡単。
オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めてお湯を入れて沸いたらパスタを茹でる。いい具合の硬さになったら火を止めて塩と胡椒の入った溶き卵とからめるだけ。
本番イタリアらしく、生クリームや牛乳は使わず水と卵だけ。
反省点としては、
ベーコンはちょっと焼き目をつけた方が良いけど、ニンニクが先に焦げるのでベーコンだけ先に炒めるのが良さそう。
あと300mlほどの水を沸かせてパスタを茹でるのですが、レシピ通りにちゃんと蓋をしないとパスタの芯が残りますな。（蓋を洗うのが面倒で横着してしまった。。(~_~;)）
いざ、本番の朝。
ちゃんと食べてくれました。
2歳のイヤイヤ娘の食いつきがかなり良かったのが予想外でした。
（卵は完全加熱ではないので、ご家庭で小さいお子様に作る際にはご注意を）
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